SØG

Aubergineforretter: Kun de bedste opskrifter

Homeland af ægplanter, eller blå, som de er kærligkaldte ind i folket for den rige farve af skræl - et fjernt eksotisk Indien. I Europa, og derefter Rusland - dets kaukasiske provinser - blev grøntsagen først dyrket og brugt som bordindretning. Og først i slutningen af ​​1800-tallet begyndte det at blive aktivt brugt til mad. Nu er auberginerne en integreret del af alle slags salater, gryderetter, forskellige slags kaviar. Ja, og selvstændige snacks af det gør elskerinde-herrer sådan, at du slikker dine fingre. Vi vil tale om dem i dag.

Til skarpe fans

auberginer akutte

Den nemmeste snack fra aubergine, varmt, medkrydret hvidløg smag og aroma, du forbereder i to konti. Til alt hvad du behøver, ud over de vigtigste grøntsager, mere hvidløg, et par frø af hot pepper og salt til saltlage. Hovedbetingelsen: Blå skal være ung, ikke overdreven.

Forbereder en snack af aubergine skarpt så.Skær grøntsager med grøntsager. Damp dem i kogende vand i 10 minutter til blanchering. Herefter skal hver aubergine sidde fast på flere steder med en gaffel og lægge den under pressen i en halv dag, så bitterheden vil gå godt. For at få en snack fra aubergine skarp i henhold til din smag, har du brug for ca. 4-5 (eller flere) fed hvidløg til hver blå. Slib dem og smør grøntsagerne ud under pressen. Sæt dem derefter i en gryde, fyld med saltlage, læg undertryk.

Hælde der skal være en forretter fraAubergine skarp, det gøres her: i hver liter vand opløses 2 og en halv spiseskefulde salt. Stykker af varm peber skæres i stykker og tilsættes til saltlage. Blød blåt i hældningen 10-12 dage. Derefter kan de skæres i cirkler eller tunger og serveres på bordet, bestrøget af friske urter og dekoreret med skiver friske tomater. Hvis du vil bevare sådan aubergine skarp, er en snack til vinteren lagt i liter krukker og steriliseret i 20 minutter. Derefter rulles op, drejes op og ned, vikles og afkøles.

appetitvækker fra aubergine skarpe tunge

Aubergine saute

En ægte tavle-zamchalochkoy vil være for digsaute fra ægplanter - meget velsmagende, appetitvækkende, ægte udsmykning af bordet. Dette er en vidunderlig varm forretter fra aubergine, opskriften som du nu vil finde ud af.

For 10 kg af hovedproduktet du har brug for:7 kg peber, rødglødende i bælg 100-120 g, om den samme mængde salt, 300 g hvidløg og en liter solsikkeolie. Plus, eddike 6% - en og en halv kop. Af den måde, på en anden måde, det kaldte denne appetitvækker af aubergine "skarpe tunge". Hun virkelig zaboristaya, så hvis du ønsker at blødgøre smagen, beløbet kan reducere nogle krydderier. Så sinenkie vask og skæres i ovale skiver (tunger) med en tykkelse på 2 cm. Prisolit dem og henstår i 20 minutter til venstre bitterhed. Så sving let ud. Bulgarisk peber og krydderier går gennem en kødkværn, hæld i eddike. Aubergine steg i en pande indtil kogt. Derefter dyppes hver tunge generøst i grøntsagspuré og lægger tæt på tilberedte dåser. Mellem lagene af auberginer hældes også lidt skarp masse. I hvert glas ved enden, tilsæt vegetabilsk olie og sterilisere 15 minutter, derefter dække.

Aubergine med peber og urter

Aubergines varme snacks til vinteren
En anden fremragende skål vil være blandt dine yndlings snacks, hvis du forsøger at lave mad. Dette er en salat af auberginer, grønne, paprika og krydderier.

Forbruget af produkter er som følger:en halv liter olie, en og en halv kg bulgarsk peber, 350-400 g hvidløg, 150 g frisk dill og persille, varm peber. Til marinade tager man en og en halv liter vand til 150 g salt og 120 g frugteddike.

Sinenkie skal skrælle, skæreterninger, tilføj og vent i en halv time for at blive bitter. Steg derefter og lad afkøle. Grønne, finhak hvidløgene, begge slags peber skåret i små strimler hver for sig, idet de har ryddet fra frøene. Kog marinade, tilsæt salt og eddike til kogende vand, vent til det er koldt. Gør det nu: læg aubergine, grøntsager, andre ingredienser i en pande. Hæld alle marinade, top put undertrykkelse og forlade en dag. Derefter blandes salatens ingredienser, spredes over krukkerne, steriliseres i 15 minutter, rulles op.

Aubergine sød og sur skarp

En hurtig appetitvækker af aubergineopskrift

Og endelig er sådan en dejlig opskrift også meget skarp.

Til ham forberede omkring 120-130 g smør, 3 hvidløgshoveder, en liter vand, 50 g frugteddike, 3 spiseskefulde sukker med et dias.

Aubergine med skræl, skåret i cirkler ellertunger, salt, vent på bitterheden at komme ud. Hvidløg fint hakket. Kog vand, tilsæt eddike og sukker. Kog i marinadepartierne af blå, tag ud og læg på en sil eller colander for at dræne væsken. Derefter stege dem til at lyse gylden farve og sætte i krukker, hælde hvidløg. Sæson med marinade, hvor de blå blev kogt, steriliser i 10 minutter og luk.

  • Evaluering: