SØG

Sådan tilberedes lækre og smukke "tunger" af auberginer

tunger af auberginer
Aubergine er en grøntsag, som værtinden kan lide for hansalsidighed og neutral smag. Takket være disse kvaliteter kan den tilsættes til enhver grøntsagspot, gryderetter, til at lave skarpe salater, marinader og høstet til vinteren. Men i dag skal vi se på, hvordan man laver "tunger" af ægplanter - sådan en lækker og usædvanlig skål, der forresten ser meget smuk ud på festbordet. Normalt er denne behandlet tilberedt med andre grøntsager: tomater, hvidløg, bulgarsk peber - og til at skabe en rødlig skorpe, brug ost eller mayonnaise.

Opskriften til aubergines tunger

For flere portioner lækre retter skal du:

- 2 store eller mellemstore auberginer - vælg tyk nok og lange grøntsager til bekvemt skåret i "tunger"
- 300 gr. ost (fast som "Parmesan" eller "Cheddar");
- 6 hvidløg
- 150 gr. mayonnaise;
- til udsmykning - en håndfuld granatæblefrø og en flok friske grønt.

opskrift på siv fra aubergine
"Yazychki" til auberginer fremstilles som følgermåde: vaske grøntsager, behøver ikke at blive rengjort efter skåret i langsgående plade tykkelse på op til 1 cm. Placer den tomme i en skål, smag til med salt og lad det stå i en halv time - så vil den bitterhed af grøntsager før stegning dem skal vaskes igen. Efter dette, meget stærkt opvarmet pande hæld lidt vegetabilsk olie, vente, indtil det bliver meget varmt, og til gengæld steg aubergine på begge sider. Hvorfor så? Det faktum, at under udarbejdelsen af ​​disse grøntsager absorberer olie som en svamp, og for at undgå dette, skal du blot reducere ristning - det er derfor panden og olie, det skal være rødglødende til grænsen. Når alle de "faneblade" af auberginer er klar, placere dem på en plade, du har brug for at bane en papirserviet - så går den ekstra fedt. Efter at forberede saucen: Bland mayonnaise, revet ost og hvidløg klemt - og de spreder en god vegetabilske skiver. Derefter rulles op, drys med granatæblefrø og fint hakket friske urter.

"Yazuchki" fra aubergine med ost, tomater og pølse, bagt i ovnen

For aromatiske godbidder på festbordet, tag:

- 2 store ægplanter
- 1 moden tomat
- 1 flok persille
- 100 gr. ost (fast)
- 50 gr. enhver pølse, det er bedst at tage "salami" eller enhver røget;
- smør - og smør og grøntsager
- Til sauce - 150 gr. mayonnaise og et par fed hvidløg.

Aubergine med aubergine og ost
Som i den forrige opskrift, vaskes aubergine,skåret i store langsgående skiver 1 cm tykt. Sæt i en skål, sæson med salt og lad stå i 20-30 minutter. I løbet af denne tid blandes mayonnaise, squeezed hvidløg og persille - det vil være en grøntsagssauce. Rist osten på et rist, skær pølsen i skiver, tomater - runde skiver. Når ægplanter har givet juice, skyll dem igen med rindende vand og klapp tørre. Derefter skæres hver skive med smør først, så sauce, sæt et par stykker pølser og tomater på toppen. Send det til en forvarmet ovn (220-250 grader) i 10 minutter. Efter dette skal du tage panden ud, drys grøntsagerne med ost og fortsæt med at lave mad i yderligere 10 minutter. Duftende "tunger" af ægplanter under en rødlig oste skorpe kan serveres til bordet - i varm form vil de blive en vidunderlig snack, som helt sikkert vil glæde alle dine gæster.

  • Evaluering: