SØG

Gær, hvordan formeres de? Fremgangsmåder til reproduktion af gær

I denne artikel vil vi tale om sådanne interessante mikroorganismer som gær. Hvordan formeres de? Vi skal svare på dette spørgsmål. Du vil lære om de specifikke træk ved reproduktion af gær.

Gær Reproduktion

Reproduktion er reproduktionen af ​​en ny celle,som er identisk med moderen. Dets konsekvens i hoveddelen af ​​encellulære organismer er en stigning i befolkningens størrelse. Denne proces i mikroorganismer skyldes hovedsagelig deres "sammenkobling" med det omgivende næringsmedium. Det bør skabe gunstige betingelser for dette, som regulerer virkningen af ​​visse enzymer.

Forskere har fundet ud af, at reducerende enzymer -kraftige reduktionsmidler, som frigives i miljøet, når væksten i antallet af gærceller forekommer. De virker på cellemembranen (på disulfidproteinbindinger). På grund af dette bliver skallen gennemtrængelig for indtagelsen af ​​næringsstoffer fra miljøet. Dette sikrer også biosyntese af enzymer, herunder konstitutive dem.

Fremgangsmåder til reproduktion af gær

gær både multiplicere

Lad os videregive direkte til vores emne. "Gærene forøges med sporer eller ej?" - Svaret på dette spørgsmål er tvetydigt. Faktum er, at cellerne i disse mikroorganismer, afhængigt af dyrkningsbetingelserne, kan reproducere på en seksuel og vegetativ måde. Sidstnævntes form bestemmes ved at tilhøre en biologisk uafhængig gruppe (det vil sige til familien) ved opdeling, ved spirende og også ved spirende, hvilket slutter med division. I øjeblikket beskrives fire typer vegetativ forplantning af gær.

Den første type vegetativ reproduktion

Det bemærkes for eksempel i slægten Saccharomyces (infamiliens Saccharomycetaceae). I dette tilfælde passerer materialet, som modercellemembraner består af, ikke direkte til skallerne af nye, datterceller. I de indledende stadier af vækst modtager de det som følge af det faktum, at det syntetiseres og gradvist akkumuleres i bunden af ​​den mest dannende nyre. I dette tilfælde er arene i områderne af cellemembrens største krumning. Ofte er de støder op til hinanden, arrangeret i en spiral eller cirkel.

Denne proces er imidlertid ikke typisk for alle mikroorganismer, der tilhører gruppen af ​​encellulære svampe kaldet "gær". Hvordan formerer andre arter sig? Lad os fortsætte vores historie.

Den anden type

Den næste type vegetativ reproduktioner noteret i gæren af ​​slægten Hanseniaspora og Saccharo-mycodes (Family Saccharoinycoaaceae). Dens særegenhed er polarpredende, mens der opstår et multipelt ar. I dette tilfælde er nyrerne (hvad gæren gengiver) dannet som et resultat af fremspringet af nyretæren, der forbliver fra den tidligere spirende, såvel som strækningen af ​​septumet mellem cellerne.

Den tredje type

Det observeres i familien af ​​gærSchizosaccharomyceta-seae (for eksempel slægten Schizosaccharomyces). En karakteristik af denne type er, at væksten af ​​cellemembraner er bio-polær. Det nye materiale, hvorfra cellerne dannes, er deponeret som en ringformet udvækst fra midten af ​​cellen til dens ender ved dens division.

Vegetativ gengivelse: den fjerde type

Det er karakteristisk for Endomyces magnusii, derescylindriske celler. I dette tilfælde registreres strukturændringer på hele dens skal under divisionen. Hvis der er mange divisioner, består skeden af ​​flere plader, der er parallelle og på rumen er lukket i den anden.

mitose

gær reproduceres af sporer

I dattercellen fra moderenEn bestemt del af de strukturelle formationer af kernen og cytoplasma passerer gennem vegetativ udbredelse. Før hver celleopdeling reproduceres kromosomerne en gang imellem på samme tid. Dette sikrer deres ensartede fordeling mellem datteren og modercellen. For en given type nuklear fission, kaldet mitose, observeres et strengt konstant antal kromosomer i cellegenerationer.

Fødselscellekernation

Vi fandt ud af, at nyrerne er, hvad der multipliceresgær i vegetativ tilstand. Hvis vi overvejer denne proces i tide, så kan det bemærkes, at om en time under optimale forhold er en dattercelle helt dannet. Men hun alene kan ikke gentage processen med spirende uendeligt. Modercellen i livet har i gennemsnit 25-30 knopper (generiske ar). Afskrækkelsen af ​​denne proces er en ændring i strukturen af ​​cellemembranen, som er forbundet med ardannelse. De fører til et fald i dets anvendelige overflade, hvilket reducerer metabolismen såvel som indholdet af protein, DNA, RNA i celler og fører til enden til døden.

gær reproduceres af sporer eller ej

Man kan skelne en anden måde og notere spørgsmålet om hvordan gær gengiver sig. Denne proces er omstridt. Denne metode kaldes seksuel. Lad os dvæle mere om det.

Seksuel reproduktionsform

Gær, hvis gengivelse forekommer somseksuel og vegetativ måde, repræsenterer en stor interesse fra dette synspunkt. Mange forskere har studeret opførelsen af ​​disse mikroorganismer. De fandt ud af, at den seksuelle tilstand er forbundet med spiring af sporer, som er i asker eller poser (de kaldes ascosporer) i vegetative celler. Hvordan reproducerer gær med sporer? Lad os finde ud af det.

Denne metode ledsages af kernens fission medvia meiose. Når dyrkning af gær er en skarp overgang fra fuld til medium næringsfattig, i nærvær af tilstrækkelig fugtighed og en væsentlig akkumulering af reserve stoffer i cellen og adgang til oxygen forekommer sporedannelse. Som følge af det ascosporer er resistente over for ugunstige miljøforhold (tørring, høj temperatur), men de er mindre termisk stabile end bakteriesporer. Ascosporer dø ved en temperatur på ca. 60 ° C, hvorimod bakteriesporer kan modstå højere temperatur - kogende vand og endnu højere.

Ascosporer er normalt dannet som et resultat af seksuelfusion af 2 gærceller og den efterfølgende opdeling af den befrugtede kerne. De kan være fra en til fire, og nogle gange otte i en spørge. Hvis betingelserne for vegetativ udvikling er gunstige, sporer sporerne på et frisk næringsmedium og derefter igen bliver spirende celler.

Gærens livscyklus

end gær reproducerer

I gær er livscyklusen forbundet med vekslingspore dannelse og vegetativ reproduktion med forskellige diploide og haploide stadier. Gær-saccharomycetes, hvor der er en ændring i haplo og diplofase, er opdelt i to grupper: homotallisk og heterotallisk.

Heterotalliske stammer

Heterotalliske stammer har en stabilitethaploide og diploide faser. Samtidig kan diploide celler reproducere vegetativt på ubestemt tid og under ugunstige betingelser fortsætte til spordannelse. Som følge heraf dannes en opstigning med haploide sporer, der hver især vedrører en af ​​de to typer parring. Copulering udføres kun, når to ascosporer eller celler fra forskellige haploidstammer mødes, hvilket resulterer i, at zygoter dannes, og diplasen genoprettes.

Homotalliske stammer

Homotalliske stammer fra heterotalliskkendetegnet ved, at de har en stabil diplofaza. Isoleret fra bede haploide sporer dannede diploide struktur. Med andre ord, på grund af det faktum, at sporerne kan forbindes i en hvilken som helst kombination eller nursing maternale haploide celler fra sin knop i afkommet af en enkelt spore opstår samodiploidizatsiya (fusion af haploide celler).

Og i homotalliske gær er der typerparring. AF Rusnak studerede gæren af ​​Sacch-arterne. vini, som bruges til vinfremstilling. Hun bemærkede eksistensen af ​​et stort sæt løb. Analyseren konkluderede, at deres natur er overvejende homotallisk.

Men nogle gær i haploideni lang tid i stand til at reproducere vegetativt. Eksempler indbefatter chizosaccharomyces og zygosaccharomyces. Haploidceller fusionerer før sporulation, en diploid zygot dannes. Derefter adskiller den sig ved hjælp af majose og giver anledning til fire eller otte haploide sporer. De spiser og efter et stykke tid begynder at multiplicere i haploid tilstand aseksuelt.

Positive øjeblikke af sporulation

gær reproducere

Ved at studere mikroorganismer som gær (somde multipliceres), opdagede forskerne, at metabolisme såvel som den generelle aktivitet af mikroorganismer blev bremset under sporulation. Denne betingelse sikrer deres overlevelse i ugunstige for reproduktion af vegetative betingelser. Derfor skal sporulation, som kombinerer processen med artens bevarelse og reproduktion, betragtes som et positivt stadium i udviklingen af ​​gærorganismer.

Resultaterne af undersøgelsen af ​​B. Pazogni

B. Pazogni undersøgte hvordan gær reproducerer. Han fik interessante resultater på effekten af ​​disse mikroorganismers produktivitet og vitalitet på scenen af ​​seksuel reproduktion. Kulturerne af vingær, som er blevet sporuleret med yderligere spore-spire- og diploidiseringsprocesser, går ud over dyrenes vorter, der ikke passerede disse stadier. I prøver udført under halvproduktionsbetingelser blev en reduktion i fermenteringsperioden fra 35 dage til 21-31 noteret.

måder til reproduktion af gær

Så, du mødtes med sådan interessantmikroorganismer som gær. Hvordan de formere, ved du nu. Vi håber du husker hvilke funktioner der har to hovedveje. Gær multiplicerer med sporer og spirende. Hver af disse metoder udføres under visse betingelser, og hver af dem har sine egne egenskaber.

  • Evaluering: